Die Geschichte des Weinguts Savina ist eigentlich die Geschichte des Weinguts, des Klosters und unserer Familie. Vor vielen Jahren stießen wir im Stadtmuseum auf eine alte venezianische Katasterkarte aus dem Jahr 1753. Wir entdeckten, dass unser Anwesen Villa di Meljine hieß und das gesamte Gebiet von Savina mit Weinbergen bepflanzt war, und wussten, was wir zu tun hatten. Unser Haus, Bauernhof und Weingut liegen an den Hängen von Savina, oberhalb des Savina-Klosters im Meljina-Teil von Herceg Novi. Das Weingut liegt dort, versteckt in der üppigen mediterranen Vegetation, in einer idyllischen Küsten- und Waldlandschaft. Unser Einstieg in den Weinbau begann vor 17 Jahren als Ausdruck einer großen, aufrichtigen Liebe zum Wein. Nachdem meine Frau Gordana und ich jahrelang die besten Weingüter in Frankreich, Italien und der Region besucht hatten, beschlossen wir, etwas für uns, unser Weingut und die gesamte Region zu tun. Unsere Weine kamen erst 2014 auf den Markt. Unser Ziel ist es, klein zu bleiben und Weine für Boka Kotorska, das Küstengebiet, und nur ein wenig für unsere Freunde in Belgrad herzustellen, nicht mehr als 20.000 Flaschen insgesamt. Unsere Weine zeichnen sich durch einen leichten und frischen Sommerstil aus. Unser Plan ist es, aus der lokalen Sorte Žižak einen ernsthaften Dessertwein herzustellen. Zunächst einmal wollen wir unsere Region wiederbeleben, sie bewahren, sie wiederherstellen. Auf dem Klostergrundstück haben wir kürzlich Weinberge gepflanzt, weil wir Wein für das Kloster Savina herstellen wollen. - Zoran Obradović, Besitzer des Weinguts Savina. Um eine Savina-Weintour zu buchen, kontaktieren Sie uns unter info@montenegro.com.