<х1>Где јести у Црној Гори: Најбољи ресторани по граду <п><ем>Свеобухватан водич од града до града до најбољих ресторана у Црној Гори — од скривених коноба у којима се служе бакине рецепте до финих ресторана на обали са заласцима сунца на Јадрану. <п>Црна Гора је једна од последњих недовољно откривених кулинарских дестинација у Европи. Док суседна Хрватска и Италија имају Мицхелин звездице и запањујуће цене, Црна Гора нуди кување које је укорењено у медитеранској традицији — свеже уловљену рибу печену на отвореној ватри, споро печено јагњетину са планинских пашњака, ручно прављену тестенину са далматинским пршутом — по ценама које делују готово анахроно. Морска вечера од три јела са домаћим вином која би коштала 80 евра у Дубровнику или 120 евра у Позитану на црногорском приморју редовно кошта испод 35 евра. <п>Али знати <ем>где јести је изузетно важно. Ресторани-замке за туристе окупљени су око капија Старог града и пристаништа бродова за крстарење, служећи рижото у микроталасној пећници по надуваним ценама. Места вредна вашег времена су често једна уличица дубље, једно село даље или једна локална препорука даље. Овај водич је та препорука — збирка ресторана, коноба и кафића од града до града које мештани заиста воле, посетиоци памте годинама, а писци хране тихо обележавају за повратна путовања. <п>Овај водич смо организовали географски, крећући се дуж обале од Херцег Новог на северу до Улциња на југу, затим у унутрашњости до главног града и историјске престонице. Користите садржај испод да бисте скочили на одредиште. <хр> <х2>Садржај <ол> <ли><а хреф="#ундерстандинг-монтенегрин-дининг">Разумевање црногорске кухиње <ли><а хреф="#прице-гуиде-анд-типпинг-цултуре">Водич за цене и култура давања напојница <ли><а хреф="#котор">Котор <ли><а хреф="#будва">Будва <ли><а хреф="#херцег-нови">Херцег Нови <ли><а хреф="#тиват">Тиват <ли><а хреф="#пераст">Пераст <ли><а хреф="#цетиње">Цетиње <ли><а хреф="#подгорица">Подгорица <ли><а хреф="#сеасонал-типс-анд-ресерватионс">Сезонски савети и резервације <ли><а хреф="#вхере-то-стаи">Где одсести <ли><а хреф="#фрекуентли-аскед-куестионс">Често постављана питања <ли><а хреф="#референцес">Референце <хр> <х2>Разумевање црногорске кухиње <п>Пре него што зароните у одређене ресторане, неколико речи о црногорској култури исхране учиниће ваше искуство обједовања богатијим. <п><стронг>Коноба је реч коју ћете видети свуда. То значи традиционалну таверну или ресторан у породичном власништву, обично мали, често са каменим зидовима, и скоро увек служи најбољу храну у граду. Када сте у недоумици, изаберите конобу уместо елегантног модерног ресторана. <п>Црногорска кухиња се налази на раскрсници медитеранске, османске и словенске традиције. На обали очекују плодови мора — бранцин на жару, ораде, салата од хоботнице, црни рижото са мастилом од сипе и бузара (шкољке у сосу од вина и белог лука). У планинама се храна драматично помера на јагњеће печење, телетину испод сача (куполасти метални поклопац закопан у угљевљу), качамак (јело од кукурузног брашна и сира слично паленти) и цицвару (богатији рођак са маслацем). Свуда ћете наићи на његушки пршут (сува шунка из села Његушки), његушки сир (пратећи овчији сир) и одлична домаћа вина — винове лозе Вранац (црвено) и Крстац (бело) је аутохтоно у региону. <п>Ручак је традиционално главни оброк, који се служи између 12:00 и 15:00. Многи од најбољих ресторана дуж обале не отварају вечеру до 18:00 или 19:00, а последње поруџбине могу бити у 22:00 или 23:00 у зависности од сезоне. У јулу и августу, вечера траје далеко иза поноћи. <хр> <х2>Водич за цене и култура давања напојница<п>У овом водичу користимо следеће категорије цена по особи за главно јело, прилог и једно пиће (искључујући боце вина): <табле> <тхеад> <тр> <тх>Симбол <тх>Распон <тх>Шта очекивати <тбоди><тр> <тд><стронг>ЕУР <тд>Мање од 10 евра по особи <тд>Пекаре, брза храна, једноставне коноба, бурек продавнице <тр> <тд><стронг>ЕУР ЕУР <тд>10-25 ЕУР по особи <тд>Ресторани средње класе, већина коноба, траторија <тр> <тд><стронг>ЕУР ЕУР ЕУР <тд>25+ ЕУР/особа <тд>Одлична храна, морски плодови на обали, дегустациони менији <п><стронг>Напојнице: Црна Гора нема ригидну културу давања бакшиша. У повременим конобама, заокруживање рачуна или остављање 1-2 евра се цени. У ресторанима средње класе, 5-10% је великодушно и добро примљено. У финим ресторанима, 10% је стандард за одличну услугу. Кредитне картице су широко прихваћене у туристичким областима, али увек носе нешто новца за мање конобе у селима. <п><стронг>Резервације: У високој сезони (јул-август), резервације су неопходне у било ком ресторану чија је оцена ЕУР ЕУР ЕУР и топло се препоручује на популарним ЕУР ЕУР местима. Од октобра до априла, уласци су обично добри свуда осим у Подгорици, где су популарни ресторани заузети током целе године због пословне вечере. <хр> <х2>Котор <п>Драгуљ Боке Которске и УНЕСЦО-ве свјетске баштине, Котор нуди најгушћу концентрацију квалитетних ресторана у Црној Гори. Изазов овде је избегавање осредњих туристичких ресторана који се нижу уз главне тргове и проналажење драгуља ушушканих у споредним уличицама и смештених на зидовима тврђаве. <х3>Галион — ЕУР ЕУР ЕУР <п>Смјештен директно на обали испред зидина Старог града Котора, Галион је ресторан до којег сваки озбиљан путник у храну у Црној Гори на крају нађе пут. Само окружење - тераса која се протеже изнад воде са зидовима тврђаве који се уздижу иза вас - би оправдала посету. То што кухиња пружа неке од најпрецизнијих морских плодова на Јадрану чини га неопходним. <п>Наручите целу рибу на жару (обично по цени од 5-7 евра за 100 грама; очекујте да риба од 400-500 г кошта 25-35 евра) и рижото са морским плодовима. Винска карта се у великој мери ослања на хрватске и црногорске етикете, са одличним точењима из винарије Плантаже. Резервације су обавезне током лета; затражите терасу на обали приликом резервације. <п><стронг>Адреса: Шурањ бб, Котор | <стронг>Отворено: сваког дана 11:00-23:00 (сезонски) | <стронг>Резервације: есенцијалне јул-август <х3>Сцала Санта — ЕУР ЕУР <п>Скривена уз уско степениште у Старом граду (потражите знак у близини катедрале Светог Трипуна), Скала Санта служи креативни италијанско-црногорски фузион мени у средњовековном каменом амбијенту. Тестенина се свакодневно прави ручно — таљателе од тартуфа и лингвини од морских плодова се истичу — а порције су издашне по европским стандардима фине кухиње. Пуна вечера за двоје са вином ретко прелази 60 евра. <п><стронг>Адреса: Стари Град 370, Котор | <стронг>Отворено: сваког дана 12:00-23:00 (април-октобар), викендом само зими | <стронг>Резервације: Препоручено <х3>Вински бар Бокун — ЕУР ЕУР <п>Најбољи вински бар у Котору је одлична дестинација за лагану ручавање. На плочама са посластицама и сиревима изложени су Његушки пршут и локални сиреви, упарени са пажљиво припремљеном листом црногорских, хрватских и словеначких вина. Особље је заиста добро упућено у вино - неуобичајено у туристичком граду - и радо ће вас провести кроз дегустацијски лет (12-18 ЕУР за четири точења). Седиште на отвореном на мирном тргу је лепо место за провод. <п><стронг>Адреса: Стари Град, код Сахат куле, Котор | <стронг>Отворено: сваког дана 10:00-01:00 (лето), скраћено радно време ван сезоне <х3>Бастион — ЕУР ЕУР ЕУР<п>Смештен на зидовима тврђаве са панорамским погледом на залив, Бастион је аспирантна адреса за фину гастрономију Котора. Јеловник се мења сезонски, али увек садржи састојке локалног порекла — јадранску рибу уловљену у дивљини, планинску јагњетину, крмно биље. Дегустациони мени (55-70 евра за 5 следова) је начин да доживите амбицију кухиње. Дођите на вечеру за залазак сунца и схватићете зашто се људи заљубљују у овај залив. <п><стронг>Адреса: Стари Град, код Северне капије, Котор | <стронг>Отворено: сваког дана 18:00-23:00 (мај-октобар) | <стронг>Резервације: неопходне <х3>Цесарица — ЕУР <п>Конобу коју би Которани преферирали туристи нису открили. Ушушкана иза Зелене пијаце у стамбеној уличици, Цесарица служи издашне порције традиционалне црногорске хране по ценама које су изгледале смрзнуте 2010. Ћевапи са роштиља, пуњене паприке, јагњећи паприкаш и кућна салата (парадајз и лук са довољно маслиновог уља да плутају чамцем) — ништа не прелази само 9 евра на менију. <п><стронг>Адреса: У близини Пијаце (Зелене пијаце), Котор | <стронг>Отворено: пон-суб 08:00-20:00 | <стронг>Нема резервација <х3>Форза — ЕУР <п>Када желите одличну пицу и ништа компликованије од тога, Форза вас испоручује. Пећ на дрва производи танке, правилно угљенисане пите у напуљском стилу, а Маргхерита (5-7 евра) је искрена колико и пица. Локација унутар Старог града чини га практичним заустављањем за ручак између разгледања. Такође има употребљиву тестенину и пристојно домаће вино поред бокала. <п><стронг>Адреса: Стари Град, Котор | <стронг>Отворено: сваког дана 10:00-23:00 <х3>Тањга — ЕУР <п>Мештани' кантина. Тањга се налази изван туристичког тока у близини Гурдићеве капије, служећи домаћу црногорску храну какву праве баке, а ресторани ријетко покушавају. Дневни специјалитети могу укључивати пасуљ (чорба од пасуља), ђувец (пиринач са поврћем и месом) или месо са роштиља са кајмаком (крем сир). Порције су огромне, цене су мале, а енглески је можда ограничен — укажите на оно што изгледа добро на нечијем тањиру. <п><стронг>Адреса: У близини Гурдић капије, Котор | <стронг>Отворено: пон-суб 07:00-17:00 | <стронг>Пожељно за готовину <х3>Коноба Ћатовица Млини — ЕУР ЕУР ЕУР <п>Технички у селу Морињ, 20-ак минута вожње од Котора дуж унутрашњег залива, али ниједан которски водич за ручавање није потпун без њега. Смештен у комплексу камених млинова из 17. века са реком која тече кроз имање, ово је место где Црногорци доводе госте које желе да импресионирају. Пастрмка (извучена из реке тог јутра) и јагње испод сача су легендарни. Окружење, са древним каменим луковима, млинским точковима и звуком воде која јури, је заиста магична. <п><стронг>Адреса: Морињ бб, Општина Котор | <стронг>Отворено: сваког дана 11:00-23:00 (април-новембар) | <стронг>Резервације: Топло се препоручује <хр> <х2>Будва <п>Будва је најпрометније купалиште у Црној Гори, што значи и највећу концентрацију туристичких замки и, за оне који знају гдје да траже, неке врло добре ресторане издржава велики број посјетилаца. Држите се Старог града и луксузних клубова на плажи и избегавајте пицерије са неонским натписима дуж Словенске обале. <х3>Јадран — ЕУР ЕУР ЕУР <п>Институција. Јадран заузима исту терасу на обали у будванском Старом граду од 1972. године, и она остаје репер за морску храну у граду. Улов дана на роштиљу (питајте препоруку конобара) и бузара од јастога су изузетни. Тераса, која стрши преко стена са таласима који пљускују испод, романтична је у правом смислу. Очекујте да платите 30-50 евра по особи уз вино, али ово је права ствар. <п><стронг>Адреса: Стари Град, Будва | <стронг>Отворено: сваког дана 10:00-24:00 (април-октобар) | <стронг>Резервације: неопходне током лета<х3>Порто — ЕУР ЕУР ЕУР <п>Смештен у будванској марини са погледом на усидрене јахте и планине иза њих, Порто служи врхунску медитеранску кухињу са црногорским акцентом. Печена туњевина, тањир са морским плодовима за двоје (45 евра) и рижоти су поуздани. Услуга је углађена, винска карта обимна, а поглед на залазак сунца са терасе вреди премијум цене. <п><стронг>Адреса: Марина Будва | <стронг>Отворено: сваког дана 11:00-24:00 (сезонски) <х3>Коноба Стари Град — ЕУР ЕУР <п>Топла коноба у породичном власништву у срцу Старог града која успева да се осећа локално упркос туристичком промету испред својих врата. Јеловник је класично црногорски приморски — рибља чорба, хоботница испод сача, лигње на жару — а цене су коректне. Власник често кружи међу столовима, а ако вам понуди чашу домаће ракије, прихватите је. <п><стронг>Адреса: Стари Град, Будва | <стронг>Отворено: сваког дана 11:00-23:00 <х3>Дуклеи Беацх Лоунге — ЕУР ЕУР ЕУР <п>Овај клуб и ресторан на плажи, део комплекса Дуклеи Гарденс јужно од Старог града, заузима привилеговани део обале. Мени је савремени медитерански - цевиче, суши, вагиу бургери - намењен млађој публици која је свесна стила. Дођите на ручак и лежаљку (лежаљка 20-30 ЕУР/дан) и останите на коктелима при заласку сунца. Вибра искривљује Ибица-лите, а цене то одражавају, али окружење је несумњиво задивљујуће. <п><стронг>Адреса: Дуклеи Гарденс, Завала, Будва | <стронг>Отворено: сваког дана 09:00-01:00 (јун-септембар) <х3>Кузина — ЕУР ЕУР <п>Добродошла промена темпа од јеловника који обилују морским плодовима дуж обале. Кузина уноси грчке утицаје у црногорске састојке — помислите на мусаку, сувлаки и грчке салате уз локално месо са роштиља и свежу рибу. Спољно двориште је пријатно, порције су издашне, а две особе могу одлично да једу за мање од 40 евра. <п><стронг>Адреса: Близина Старог града, Будва | <стронг>Отворено: сваког дана 11:00-23:00 <х3>Коноба Портун — ЕУР ЕУР <п>Непосредно испред зидина Старог града у близини Цитаделе, Портун је врста ресторана поред којих прођете три пута пре него што приметите мали знак. Награда за упорност је врхунска риба са роштиља, изузетна салата од хоботнице и домаће бело вино које има укус као да никада није било више од десет километара од мора. Власник-кувар сваког јутра набавља рибу директно од локалних рибара. <п><стронг>Адреса: У близини Цитаделе, Стари град Будва | <стронг>Отворено: сваког дана 12:00-23:00 (сезонски) <хр> <х2>Херцег Нови <п>&куот;Ботанички град&куот; на улазу у Бококоторски залив има сцену за обједовање која удара изнад своје тежине. Концентрација ресторана је нижа него у Котору или Будви, али је просјечан квалитет вјероватно виши, захваљујући проницљивијој локалној клијентели и мањем броју путника на једнодневним крстарењима. <х3>Коноба Ферал — ЕУР ЕУР <п>Она врста места због које желите да откажете своје будуће планове путовања и останете још недељу дана. Ферал седи у мирној улици далеко од шеталишта уз обалу, служећи беспрекорно свеже морске плодове по ценама које се осећају као тајна. Лигње на жару, бузара од дагњи ​​и рибља чорба су изванредни. Власник је рибар који доноси јутарњи улов; када нешто понестане, нестаје — нема замрзнутих резервних копија. <п><стронг>Адреса: Њего\у0161ева, Херцег Нови | <стронг>Отворено: сваког дана 12:00-22:00 (сезонски) | <стронг>Пожељно за готовину <х3>Градска Кафана — ЕУР<п>Тхе &куот;Цити Цафе,&куот; који се налази на главном тргу (Трг Николе Ђурковића), мање је ресторан него социјална установа. Овде пензионери играју шах уз јутарњи еспресо, где се породице окупљају за недељни ручак и где сви пролазе бар једном дневно. Храна је једноставна — месо са роштиља, салате, традиционалне пите — али је искрена, јефтина и сервирана са оном неужурбаном топлином која карактерише црногорско гостопримство. Главна јела 5-8 ЕУР. <п><стронг>Адреса: Трг Николе Ђурковића, Херцег Нови | <стронг>Отворено: сваког дана 07:00-23:00 <х3>Чатовића Млини — ЕУР ЕУР ЕУР <п>Да, ово се појавило и у которском дијелу, јер се налази у Морињу на заливу између два града, а гости му прилазе из оба смјера. Заслужује двоструко помињање јер је заиста један од најбољих ресторана у земљи. Поставка млина поред реке, пастрмка, јагњетина — за све детаље погледајте део Котор. Од Херцег Новог је удаљен 25 минута вожње задивљујућим унутрашњим заливом. <х3>Коноба Крусо — ЕУР ЕУР <п>Седећи директно на риви на крају Мељина приморског шеталишта (шеталиште &куот;Пет Даница&куот;), Крусо служи свежу рибу у једноставном окружењу где вам Јадран кружи пред ногама. Плодови са рибом на жару су издашни и једноставно припремљени - лимун, маслиново уље, бели лук - а домаће вино је савршено за пиће. Пуна рибља вечера за двоје са вином кошта око 40-50 евра. <п><стронг>Адреса: Шеталиште Пет Даница, Мељине, Херцег Нови | <стронг>Отворено: сваког дана 11:00-22:00 (сезонски) <х3>Стари Капетан — ЕУР ЕУР <п>Смештен у старој капетанској кући у близини тврђаве Канли Кула, овај ресторан је специјализован за споро кувана јела од меса и традиционалне црногорске рецепте. Јагње испод вреће (наруџба 2 сата унапред) је величанствено — распадајуће се нежно и намирисано рузмарином. Са терасе се пружа поглед на залив. Добар избор за оне који траже планинску кухињу на обали. <п><стронг>Адреса: У близини Канли Куле, Херцег Нови | <стронг>Отворено: сваког дана 12:00-23:00 (сезонски) | <стронг>Резервације: Препоручује се за јагњетину испод кесе <хр> <х2>Тиват <п>Развој марине Порто Монтенегро трансформисао је Тиват из успаваног поморског града у најгламурознију адресу Црне Горе. Ресторани овде искривљују луксузне и интернационалне, али још увек има локалних драгуља ако се упустите ван комплекса марине. <х3>Један — ЕУР ЕУР ЕУР <п>Већи ресторан хотела Регент Порто Монтенегро, Оне је вероватно најотмјенији ресторан у Црној Гори. Кухиња производи префину медитеранску кухињу са јапанским акцентима - помислите на татаки од туњевине, рижото од јастога са јузуом и прелепе десерте. Са терасе се пружа поглед на марину за суперјахте, а услуга је беспрекорна. Очекујте 50-80 евра по особи уз вино. Примјењује се кодекс облачења (минимум за паметни цасуал). <п><стронг>Адреса: Регент Порто Монтенегро, Тиват | <стронг>Отворено: сваког дана 19:00-23:00 | <стронг>Резервације: неопходне <х3>Прова — ЕУР ЕУР ЕУР <п>Ресторан са морским плодовима на шеталишту марине Порто Монтенегро који успева да буде и модеран и садржајан. Сирови бар (остриге, цевиче, тартар) је одличан, риба са роштиља се добија из јадранских дневних чамаца, а паста се прави у кући. Гледање људи са терасе — посаде суперјахти, модно освешћени посетиоци, повремене познате личности — део је забаве. <п><стронг>Адреса: Марина Порто Монтенегро, Тиват | <стронг>Отворено: сваког дана 11:00-24:00 (сезонски) <х3>Ал Посто Гиусто — ЕУР ЕУР<п>Ова италијанска траторија, ушушкана у споредној улици иза марине, служи најбољу пицу у Тивту и веома добру пасту по фер ценама. Власник је Италијан, састојци су увезени из Италије где је битно (брашно, парадајз Сан Марзано, моцарела), а пећ на дрва одлично ради свој посао. Пица и пиво за мање од 12 евра чине ово лаком препоруком. <п><стронг>Адреса: Иза Порто Монтенегро, Тиват | <стронг>Отворено: сваког дана 11:00-23:00 <х3>Црна Гора — ЕУР ЕУР <п>Када пожелите да побегнете од интернационалног сјаја марине и једете као Црногорац, Црна Гора вам нуди. Смештен у старом делу Тивта, служи издашне порције традиционалних јела — месо са роштиља, пуњене паприке, зими пасуљ, а лети свежу рибу. Башта на тераси је пријатна, а домаћини се према сваком столу понашају као почасни гости. Пуна вечера са пићем за двоје ретко ће прећи 35 евра. <п><стронг>Адреса: Стари Град, Тиват | <стронг>Отворено: сваког дана 11:00-22:00 <хр> <х2>Пераст <п>Ово мало барокно село (269 становника) у Бококоторском заливу садржи више љепоте по квадратном метру него било гдје у Европи. Могућности за ручавање су ограничене по броју, али уједначено добре — конкуренција за неколико столова на обали одржава квалитет на високом нивоу. <х3>Конте — ЕУР ЕУР ЕУР <п>Ресторан хотела Херитаге Гранд Пераст, Цонте, заузима задивљујућу позицију на обали са погледом на залив до острва Госпе од Шкрпјела. На менију су префињени јадрански плодови мора — карпачо, лангусти на жару, рижото са тартуфима — а вински подрум је један од најбољих у земљи. Ресторан за посебне прилике у коме је цена од 40-60 евра по особи оправдана само амбијентом. <п><стронг>Адреса: Хотел Херитаге Гранд Пераст, Пераст | <стронг>Отворено: сваког дана 12:00-23:00 | <стронг>Резервације: Препоручено <х3>Бококоторски залив — ЕУР ЕУР <п>Опуштенија опција на обали где можете да седите са ногама практично у заливу, посматрајући како се трајекти укрштају и светлост се мења на околним планинама. Јеловник покрива уобичајене осумњичене - рибу на жару, тестенине, салате - али их ради добро и по разумним ценама. Хладно Никшићко пиво на риви у златни час једно је од једноставних животних задовољстава. <п><стронг>Адреса: Први ред до мора, Пераст | <стронг>Отворено: сваког дана 09:00-23:00 (сезонски) <х3>Адмирал — ЕУР ЕУР <п>Смештен мало подаље од обале у традиционалној каменој згради, Адмирал служи поштену црногорску храну са мање туристичке премије коју имају ресторани на обали. Супа од морских плодова, јела од јагњетине и домаћи хлеб су поуздани. Добар избор за ручак пре или после излета бродом до Госпе од Шкрпјела (5 евра повратно). <п><стронг>Адреса: Главни пут, Пераст | <стронг>Отворено: сваког дана 11:00-22:00 (сезонски) <хр> <х2>Цетиње <п>Стара престоница Црне Горе налази се на 670 метара надморске висине у планинском прстенастом пољу (крашком пољу), а његова кухиња одражава географију: срдачнија, меснатија и рустикална од обале. Могућности за ручавање су ограничене, али се побољшавају, а цене су знатно ниже од оних на обали. <х3>Коле — ЕУР ЕУР <п>Надалеко сматран најбољим рестораном на Цетињу, Коле служи јеловник укоријењен у црногорској планинској традицији са довољно савременог стила да ствари буду интересантне. Јагње испод сача је препознатљиво јело (поруџбина унапред), а качамак (кукурузно брашно са сиром и кајмаком) је најбоља верзија у региону. Винска карта је фокусирана на црногорске произвођаче, укључујући неколико малих серија Вранац етикета које нећете наћи другдје. Главна јела 8-15 евра. <п><стронг>Адреса: Бајова, Цетиње | <стронг>Отворено: сваког дана 10:00-22:00 <х3>Градска кућа — ЕУР<п>Градска кућа &куот; заузима историјску зграду на главном булевару и служи једноставну традиционалну храну по локалним ценама. Месо са роштиља, супе, салате и црногорске пите — ништа изненађујуће, све задовољавајуће. Заситан ручак за мање од 8 евра је једноставан. Овде једу Цетињани, а атмосфера је дружељубива и непретенциозна. <п><стронг>Адреса: Њего\у0161ев Булевар, Цетиње | <стронг>Отворено: сваког дана 08:00-22:00 <х3>Винотека Дипломатс — ЕУР ЕУР <п>Новији додатак цетињској гастрономској сцени, овај вински бар и ресторан малих тањира доносе космополитски сензибилитет старој престоници. Избор црногорских вина је одличан, а пратећа храна - даске, брускете, домаћи сиреви - чине пријатно вече. Атмосфери доприноси амбијент у реновираној историјској згради. <п><стронг>Адреса: Централно Цетиње | <стронг>Отворено: уто-нед 16:00-23:00 <хр> <х2>Подгорица <п>Црногорску престоницу многи туристи одбацују, али то је грешка — посебно када је храна у питању. Подгорица има најразноврснију ресторанску сцену у земљи, коју покреће локално становништво од 200.000 током цијеле године, универзитет, дипломатска заједница и све више космополитска култура исхране. Цене су ниже него на обали, а резервације су овде битне јер су ресторани пуни локалног становништва, а не туриста. <х3>Под Волат — ЕУР ЕУР <п>Ако једете само у једном ресторану у Подгорици, нека то буде Под Волат. Овај традиционални црногорски ресторан послужује планинску кухињу од 1993. године и постао је институција. И јагњетина испод сача, и телећи котлети, и цицвара су изузетни. Рустично-елегантан ентеријер карактерише камени зидови и дрвене греде, а атмосфера је увек жива. Препоручују се резервације, посебно викендом. <п><стронг>Адреса: Булевар Револуције 1, Подгорица | <стронг>Отворено: сваког дана 08:00-24:00 | <стронг>Резервације: Препоручено <х3>Лантерна — ЕУР ЕУР <п>Медитерански ресторан у срцу Подгорице који изгледа као трансплантација са обале. Морски плодови се свакодневно транспортују са Јадрана (90 минута) у свежем стању, а кухиња се с тим односи са поштовањем — једноставно печење на роштиљу, квалитетно маслиново уље, свеже зачинско биље. Тестенина је такође вредна пажње. Добар избор за лакши оброк када је планинска кухиња претешка. <п><стронг>Адреса: Вука Карад\у017еи\у0107а, Подгорица | <стронг>Отворено: сваког дана 11:00-23:00 <х3>Хемера — ЕУР ЕУР ЕУР <п>Најамбициознији ресторан у Подгорици, Хемера, уноси сензибилитет фине кухиње у црногорске састојке. Дегустациони менији (45-65 евра за 5-7 јела) приказују модерну балканску кухињу — деконструисани ћевапи, соус-виде јагњеће месо са планинским биљем, десерти са локалним медом и орашастим плодовима. Парови вина су промишљени, а унутрашњост је елегантна и савремена. Овдје подгоричка дипломатска и пословна заједница угошћује важне госте. <п><стронг>Адреса: Цетињски Пут, Подгорица | <стронг>Отворено: пон-суб 12:00-23:00 | <стронг>Резервације: Препоручено <х3>Грилманија — ЕУР <п>Када желите најбоље месо са роштиља у престоници без икаквих претензија, Гриллманиа је одговор. Пљескавица (балканска пљескавица, 3-5 евра), ћевапи (прсти од млевеног меса на жару, 4-6 евра), пилећа крилца скидају се са роштиља у издашним порцијама. Додајте шопску салату и точено пиво и имате један од најзадовољнијих оброка у Подгорици за мање од 10 евра. <п><стронг>Адреса: Више локација, Подгорица | <стронг>Отворено: сваког дана 09:00-23:00 <х3>Пер Аморе — ЕУР ЕУР <п>Најбољи италијански ресторан у престоници, Пер Аморе, служи праву напуљску пицу, ручно рађену тестенину и увезене италијанске састојке у топлом, рустикално-шик окружењу. Тирамису се прави свакодневно и вреди чувати простор. Поуздана дестинација за изласке. <п><стронг>Адреса: Херцеговачка, Подгорица | <стронг>Отворено: сваког дана 11:00-23:00 <хр> <х2>Сезонски савети и резервације <п><стронг>Висока сезона (јул-август): Ресторани на обали су пуним капацитетом. Резервишите 1-2 дана унапред за било који ЕУР ЕУР ЕУР ресторан и барем ујутро за популарна ЕУР ЕУР ЕУР места. Многи ресторани додају додатну терасу за седење, што је пријатно, али може да растегне кухињу. Сервис за вечеру често траје после поноћи. <п><стронг>Сезона за раме (мај-јун, септембар-октобар): Слатка тачка. Ресторани су отворени и попуњени, али често можете ући без резервације. Време је довољно топло за обедовање на отвореном, а кухиње још нису (или више) у режиму преживљавања. Морски плодови су вероватно најбољи - пролеће доноси ракове са меким оклопом и одличне дагње; јесен доноси дебелу рибу која се враћа са летњег мријеста. <п><стронг>Ван сезоне (новембар-април): Многи приморски ресторани се потпуно затварају, посебно у мањим градовима као што су Пераст и Свети Стефан. У већим градовима (Котор, Будва, Херцег Нови) језгро ресторана ради током цијеле године са скраћеним радним временом. Подгорички ресторани раде нормално током цијеле године. Ово је сезона за планинску кухињу — јагњетину, чорбе и јела за загревање. <п><стронг>Разматрања о исхрани: Вегетаријанске опције се побољшавају, али остају ограничене у традиционалним конобама, где јеловник претпоставља да једете месо и рибу. Увек су доступне салате, поврће са роштиља, тестенине и јела од сира. Веганско јело је изазов ван Подгорице и Будве. Безглутенске опције нису широко означене, али јела без глутена (риба на жару, месо, салате) има у изобиљу. <хр> <х2>Где одсести <п>Одабир смештаја у близини најбољих ресторана чини ваше искуство у ресторану беспрекорним – нису потребни одређени возачи, нема навигације непознатим путевима ноћу, само пријатна шетња кући после вечере. <п>За Котор, потражите апартмане или бутик хотеле унутар или у близини Старог града, тако да ћете бити на пјешачкој удаљености од сваког ресторана на нашој листи. Посетиоци Будве треба да дају предност Старом граду или простору између Старог града и шеталишта Словенска обала. У Тивту, боравак у близини или унутар комплекса Порто Монтенегра омогућава вам да обедујете у марини на свом прагу. <п>Прегледајте проверене понуде смештаја на <а хреф="хттпс://ввв.монтенегро.цом">монтенегро.цом да бисте пронашли савршену базу за своје путовање црногорском храном. Без обзира да ли више волите луксузни хотел са погледом на море или удобан апартман у Старом граду, наши одабрани огласи укључују некретнине које су оценили стварни гости који су ишли тим истим калдрмисаним улицама до истих ресторана. <хр> <х2>Честа питања <х3>Да ли треба да резервишем ресторане у Црној Гори? <п>У високој сезони (јул-август), резервације су неопходне у финим ресторанима и популарним ресторанима на обали, и топло се препоручују на другим местима. Током сезоне рамена (мај-јун, септембар-октобар), обично можете прошетати на већини места. Зими су резервације ријетко потребне на обали, али се и даље препоручује у популарним подгоричким ресторанима. Када сте у недоумици, брзи позив или ВхатсАпп порука ресторану (већина сада користи ВхатсАпп за резервације) штеди разочарење. <х3>Колико треба да напојим у Црној Гори? <п>Давање бакшиша се цени, али није обавезно. У повременим конобама, стандардно је заокруживање рачуна или остављање 1-2 евра по особи. У ресторанима средње класе, 5-10% рачуна је великодушно. У финим ресторанима, 10% је уобичајено за добру услугу. Ако плаћате картицом, оставите напојницу у готовини на столу, јер неке напојнице картицама не стигну увек до особља. <х3>Да ли је црногорска храна безбедна за особе са алергијама на храну?<п>Црногорски ресторани постају све свјеснији алергија на храну, али етикетирање није стандардизовано. Увек обавестите о алергијама директно свом конобару и, ако је могуће, кухињи. Алергије на морске плодове се добро разумеју на обали. Алергије на орахе захтевају додатни опрез, јер се млевени ораси појављују у неким традиционалним десертима и сосовима, а да нису наведени. Гости који обедују целијакију треба да имају у виду да су многа традиционална јела природно без глутена (месо са роштиља, риба, салате), али је могућа унакрсна контаминација у кухињама са тешким хлебом. <х3>Који је уопште најбољи ресторан у Црној Гори? <п>Ово је, наравно, субјективно, али ако се притисне: Ћатовица Млини у Морињу константно зарађује највише похвале и посетилаца и локалног становништва због комбинације изванредног амбијента, врхунске традиционалне кухиње и топлог гостопримства. За фину гастрономију, Бастион у Котору и Хемера у Подгорици представљају најбоље од савремене кулинарске амбиције Црне Горе. Цесарица у Котору и Градска кафана у Херцег Новом испоручују изузетан квалитет по изузетно ниским цијенама. <х3>Могу ли да једем добро у Црној Гори са малим буџетом? <п>Апсолутно. Заситан ручак од ћевапа са роштиља, хлеба и салате у локалној коноби кошта 5-7 евра. Пица из пећи на дрва кошта 5-8 евра. Дневни специјалитети у традиционалним ресторанима (често су наведени на табли или рецитирани од стране конобара) обично коштају 6-10 евра за издашан тањир. Чак и ресторани средње класе су приступачни по западноевропским стандардима — вечера од три јела са морским плодовима и вином у ресторану ЕУР ЕУР ретко прелази 25 ЕУР по особи. <х3>Да ли су кредитне картице широко прихваћене у црногорским ресторанима? <п>У туристичким подручјима (Котор, Будва, Тиват, Пераст) већина ресторана прихвата Виса и Мастерцард картице. Међутим, мање конобе, породични ресторани и објекти у мање туристичким градовима (Цетиње, мања села) могу бити само готовински. Препоручујемо да увек носите 50-100 евра у готовини као резерву. Црна Гора користи еуро као своју званичну валуту, тако да није потребна мјењачница за путнике у еврозони. <хр> <х2>Референце <ол> <ли><п>Рецензије ресторана ТрипАдвисор Монтенегро. Доступно на: <а хреф="хттпс://ввв.трипадвисор.цом/Рестаурантс-г304064-Монтенегро.хтмл">хттпс://ввв.трипадвисор.цом/Рестаурантс-г304064-Монтенегро.хтмл <ли><п>Рецензије локалних предузећа Гоогле мапа — Котор, Будва, Херцег Нови, Тиват, Подгорица огласи ресторана и оцене корисника. <ли><п>Лонели Планет Монтенегро: Еатинг &амп; Водич за пиће. <ем>Лонели Планет Вестерн Балканс, 4. издање (2022). <ли><п>Национална туристичка организација Црне Горе. &куот;Црногорска гастрономија.&куот; Доступно на: <а хреф="хттпс://ввв.монтенегро.травел/ен/гастрономи">хттпс://ввв.монтенегро.травел/ен/гастрономи <ли><п>Слов Фоод Црна Гора. Документација о регионалном наслеђу хране и очување традиционалних рецептура. Доступно на: <а хреф="хттпс://ввв.словфоод.цом">хттпс://ввв.словфоод.цом <ли><п>Винарија Плантаже. Водич кроз црногорске винске регије, сорте грожђа и парове хране. Доступно на: <а хреф="хттпс://ввв.плантазе.цом">хттпс://ввв.плантазе.цом <ли><п>Часопис Савеур. &куот;Неоткривене кухиње Црне Горе.&куот; Извјештај о традиционалној црногорској кухињи и регионалним специјалитетима. <ли><п>Културни излет. &куот;Најбољи ресторани у Котору, Црна Гора.&куот; Доступно на: <а хреф="хттпс://тхецултуретрип.цом/еуропе/монтенегро">хттпс://тхецултуретрип.цом/еуропе/монтенегро <ли><п>Монтенегро Гастро Фестивал. Годишња документација кулинарских догађаја и листе ресторана који учествују. <ли><п>Раковић, С. &куот;Традиционална црногорска кухиња: водич кроз кулинарску баштину.&куот; Публикације Завода за културу Подгорица.