Na ulazu u Boku Kotorsku kraj Manastira Savina suncem obasjani vinogradi i danas kao nekad davno u 18. vijeku daruju groždje. Pažljivo odabrani plodovi na imanju u porodičnoj vinariji Obradović, odnjegovano je vino u buradima od francuskog hrasta.
Katastarska karta iz davne 1758. prikazuje parcele oko Manastira Savina u Meljinama, označene kao terra vignata, odnosno lokalno vinarsko naslegdje.
Priča o vinariji Savina je zaista priča o imovini, manastiru i porodici Obradović.
Kuća, farma i vinarija su smještene na padini Savine, iznad manastira Savina u mjestu Meljine kraj Herceg Novog. Vinarija je okružena bujnom mediteranskom vegetacijom i smještena je u idiličnom primorskom i šumovitom kraju. Manastir Savina najverovatnije potiče iz 1030. godine, mada je najstariji zapis u kome se manastir spominje i iz 1648. godine.
Što se tiče našeg poslovanja u proizvodnji vina počelo je prije 17 godina kao posljedica velike i iskrene ljubavi prema vinu. Nakon godina obilaženja najboljih vinarija u Francuskoj, Italiji i regionu odlučili su da zasade vinovu lozu na imanju. Danas na imanju ima dva hektara međunarodnih vinskih sorti (Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache, Chardonnay) i jednu domaću bijelu vrstu Žižak sličnu dubrovačkoj Malvaziji. Vinogradi su smješteni na najljepšem dijelu imovine sa spektakularnim pogledom na obalu.
Vina Savina su se pojavila na tržištu 2014. godine. Do tog vremena proizvodili su vino u manjim kolicinama, iz razloga jer su u njemu uživali. Ni danas nisu opterećeni prevelikim očekivanjima: cilj im je da ostanu mali proizvođači i proizvode vina za Boku Kotorsku, obalu i malu količinu za svoje prijatelje, ukupno ne više od 20,000 boca.
Vina Savina karakteriše blag i svjež ljetnji stil. Ovo važi za Chardonnay i Rose, ali i za njihova crvena vina. Plan je da naprave jedno ozbiljno desertno vino od domaće vrste Žižak.
Za rezervaciju "Vinarija Savina" ture molimo da nas kontaktirate na info@montenegro.com .
Hvala..jpg&w=2048&q=75)
