Винарија Савина тура

На улазу у Боку Которску крај Манастира Савина сунцем обасјани виногради и данас као некад давно у 18. веку дарују грожђе. Пажљиво одабрани плодови на имању у породичној винарији Обрадовић, одњеговано је вино у бурадима од француског храста.

Катастарска карта из давне 1758. приказује парцеле око Манастира Савина у Мељинама, означене као терра вигната, односно локално винарско наслеђе. Прича о винарији Савина је заиста прича о имовини, манастиру и породици Обрадовић. Кућа, фарма и винарија су смештене на падини Савине, изнад манастира Савина у месту Мељине крај Херцег Новог. Винарија је окружена бујном медитеранском вегетацијом и смештена је у идиличном приморском и шумовитом крају. Манастир Савина највероватније потиче из 1030. године, мада је најстарији запис у коме се манастир спомиње и из 1648. године.

Што се тиче нашег пословања у производњи вина почело је пре 17 година као посљедица велике и искрене љубави према вину. Након година обилажења најбољих винарија у Француској, Италији и региону одлучили су да засаде винову лозу на имању. Данас на имању има два хектара међународних винских сорти (Схираз, Мерлот, Цабернет Саувигнон, Гренацхе, Цхардоннаy) и једну домаћу белу врсту Жижак сличну дубровачкој Малвазији. Виногради су смештени на најљепшем делу имовине са спектакуларним погледом на обалу.

Вина Савина су се појавила на тржишту 2014. године. До тог времена производили су вино у мањим колицинама, из разлога јер су у њему уживали. Ни данас нису оптерећени превеликим очекивањима: циљ им је да остану мали произвођачи и производе вина за Боку Которску, обалу и малу количину за своје пријатеље, укупно не више од 20,000 боца. Вина Савина карактерише благ и свјеж летњи стил. Ово важи за  Цхардоннаy и Росе, али и за њихова црвена вина. План је да направе једно озбиљно десертно вино од домаће врсте Жижак.